關於宮城縣about MIyagi Prefecture

宮城

宮城三大口味

宮城縣是最富饒的美食天堂。除了具有把三陸海岸豐富的海鮮整個搬到餐桌般的魅力外,宮城人還特別推薦了其他務必品嚐的在地食品。比如,用鮮綠的毛豆餡製成的各式「毛豆餡點心」,已經成為宮城縣國民美食的「牛舌」,用魚漿製成的「笹魚板」等等,皆為代表宮城的美食。

口味千變萬化的毛豆餡魅力 毛豆餡 ずんだ

毛豆餡是使用毛豆,把未成熟的黃豆壓碎後,磨成綠色糊狀。宮城人利用這些毛豆糊,創造出了各式各樣的食品。其中,最具代表性的甜點,是把甜的毛豆糊加在麻糬上的「毛豆餡麻糬」。最近毛豆糊也被使用在捎帶鹹味的小零食裡,或者使用在料理上,僅毛豆糊已經能演變成一種料理形態。

宮城縣民的國民美食 牛舌 牛タン

燒烤牛舌料理是從宮城縣被研發出來再拓展到日本全國的「仙台國民美食」。牛舌就是把牛的舌頭切塊後醃入調好的醬汁中醃製,經過入味熟成後,用炭火烤的料理。宮城縣的牛舌幾乎可以說是近乎奢侈般肉質肥厚柔软,因为店家已经把把牛舌舌尖較硬的部分先去除,只嚴選中間柔軟部分當素材,吃起來口感軟嫩且味道醇厚。這道菜緣起於太平洋戰爭之後,居民把美軍不吃的牛舌拿來當食材而開發出來的。而現在已經成為最受歡迎的在地美食,甚至連寵物食品專用的狗飼料都開發出了牛舌口味。

淡淡的魚肉香和Q彈的口感 笹魚板 笹かまぼこ

魚漿產量為全國第一,產量佔全國的百分之十的宮城縣漁業非常發達,這裡還有用魚漿製成的魚板「蒲鉾」,相當受到歡迎。這個地區的人在魚漿裡加入一些澱粉,然後做出像笹竹竹葉般形狀的笹魚板,可以烤來吃,也可以蒸熟吃。在宮城縣裡,經常可以看到他們把笹魚板用竹籤串起來,在炭火爐上烤著吃的景象。最近笹魚板還創新了許多種口味,例如加入起士或意大利火腿,甚至還有加了海膽的豪華魚板。

宫城三大景點

宮城縣最有名的英傑 伊達政宗 伊達 政宗

仙台第一代藩主伊達政宗生長於戰國時代後期~江戶時代前期之間,是奠定仙台繁榮基礎的英傑。幼年因罹患天花而失去右眼的政宗,身材雖然不高,但經過努力不懈的奮鬥,終於成為一個代表日本偉人之一的武將。在要進入江戶時代之前的1602年,伊達政宗在青葉山的高台山上建築了仙台城,可一覽無遺遼闊的仙台平原。代表宮城地區復原象徵的仙台城,有一部分曾經在明治時代遭到破壞,到了第二次世界大戰時因受到空襲而全部毀壞。有關於伊達政宗的一生與各種傳說,在歷史博物館與宮城縣內各地都可以接觸到。

體感大自然深奧的高原地帶 藏王 蔵王

藏王迴聲公路是一條橫貫藏王連峰的高山公路。行駛這條公路,是眺望藏王連峰最好的方法。每年都吸引許多觀光客開車到這裡兜風,欣賞特殊的景觀與高山植物。從9月下旬起可觀賞楓葉漸紅,生生不息大自然的變化。御釜是1182年因火山爆發而誕生的火山口湖,周圍總長約1公里、水深達25公尺。聯絡山頂於山頂之間的山脊登山道都經過維修與保養,是休閒健行的最佳選擇。

溫泉百貨店 鳴子温泉 鳴子温泉

鳴子温泉村由5個溫泉源泉組合而成,位於宮城縣大崎地區,是歷史悠久的溫泉勝地。鳴子温泉除了温泉功效與泉質優良受到一定的肯定外,在同一個溫泉地可以享受到9種不同水質溫泉的方便性,也是它人氣居高不下的原因。特別是這裡溫泉源泉將近400處,因而被封為日本溫泉百貨店。鳴子温泉街附近的V字型溪谷叫鳴子峽谷,長約4~6 km、最寬處約10公尺、高度落差80~100公尺左右,是秋天賞楓的重要景點。